扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”：
一是外文音译；
二是粤港习惯称呼。
扎啤的价格比熟啤酒高3—5倍，究其原因以有下几个方面：
1，钦州生啤，因为坚持啤酒杰出的口味和养分；
2，过程中无菌条件需求非常严厉，设备出资比熟啤大，要经过膜过滤或孔过滤，除掉微生物，啤酒桶和出产环境也要达到严厉无菌。要用专业消菌液体经160-180高温高压杀菌
4、是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担了风险，如果不能及时售出，会造成很大的经济损失；
5、是商业性方面的因素，由于扎啤是一种新型的商品，为了维持其自身的价值，同时也为了其长期的生存，一问世就抬高了身价；
6、较后是因为消费心理方面的原因，宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理，亦即周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨。不论什么原因，其独特的风味，总令消费者对其情有独钟，铁山港生啤，一饮为快。
全球啤酒产量的一半来自5大公司，它们是百威英博(AB Inbev)、SABMiller、喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)以及中国的华润公司。
做自制麻辣牛肉干所需食材：难度：配菜(中级)主料：酱牛肉
辅料：辣椒油，辣椒段，鸡精，蒜瓣，生姜，花椒，芝麻，盐自制麻辣牛肉干的做法步骤：
1. 卤好的酱牛肉
2. 把酱牛肉切成指头粗的细条状
3. 生姜切条，蒜瓣按碎，辣椒切段，花椒备用
4. 锅中倒入适量油，加入牛肉翻炒至牛肉焦香
5. 加入花椒，生姜，蒜瓣，辣椒炒香
6. 继续翻炒均匀
7. 加入适量鸡精，盐调味，撒上芝麻
8. 继续翻炒片刻
9. 加入一勺辣椒油
10. 翻炒均匀关火后即可装盘食用！
11. 做好的麻辣牛肉干！是不是很诱人啊？
从利润贡献来看，防城港生啤，我国利润总额五的省份贡献了60%的行业利润，而这些省份往往是国内知名品牌企业的根据地，都是这些企业的利润中心，拥有坚实的品牌基础和消费者忠诚度。
2009年我国啤酒人均消费超过30升，达到世界平均水平，但与欧美国家相比还有差距。
扎啤为什么比啤酒贵？
一，因为坚持啤酒杰出的口味和养分；
二，过程中无菌条件需求非常严厉，设备出资比熟啤大，要经过膜过滤或孔过滤，除掉微生物，啤酒桶和出产环境也要达到严厉无菌；要用专用高温清洗液体经过高温高压来消毒。
三，生啤，出售方法，经过鲜啤出售机进行降温弥补二氧化碳，使用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而发生氧化；保证了啤酒的新鲜口感！
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